Origine : Vietnam

Ce poivre noir de haute qualité  est cultivé sur l’île de Phu Quoc depuis plus de 100 ans. Son origine est indienne. Issu de petites productions, peu piquant , ce poivre peut être consommé avec un filet de jus de citron vert qui sublimera ses arômes salins.

Ce poivre est cultivé de manière traditionnelle, sans aucun apport chimique, c’est un poivre d’exception qui garde toutes ses saveurs et sa fraîcheur, et les libère au moment du broyage.

Cultivé sur une parcelle de 25 ans d’âge, les notes sont rondes, généreuses, pleines de promesses et de puissance… presque boisées, iodées, épicées.

Conseils d'utilisation : Il relève un gibier ou une volaille.

Il possède des senteurs de cuir et des notes sauvages et sucrées. Il s’accorde parfaitement avec un foie gras poêlé, une viande rouge accompagnée d’une sauce au vin, une volaille au four ou un gratin de légumes.

À utiliser également sur du poisson, viande, sauces, porc, légumes, fruits de mer ou du poisson. Sur l'île de Phu Quoc, on le pile avec du sel puis ajoutent du citron vert. C’est le condiment local.

Conditionné dans un sachet hermétique opaque refermable zippé.

Conditionnement : Sachet de 100 gr.

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