Le poivre de Cubèbe, également connu sous le nom de poivre à queue, est une épice rare et exotique originaire d'Indonésie, principalement de l'île de Java. Sa saveur unique et complexe offre des notes à la fois poivrées, boisées et légèrement amères, avec une pointe d'agrumes. Ce poivre se distingue par la présence de petits fruits séchés en forme de queue, d'où son surnom. Utilisé depuis des siècles en cuisine et en médecine traditionnelle pour ses propriétés aromatiques et ses bienfaits pour la santé, le poivre de Cubèbe apporte une touche subtile et captivante aux plats, qu'ils soient salés ou sucrés, tout en offrant une expérience gustative distinctive et envoûtante.

Le poivre de Cubèbe est une épice fascinante à expérimenter en cuisine. Voici quelques conseils pour l'utiliser :

1. Assaisonnement subtil : Le poivre de Cubèbe a des saveurs complexes. Utilisez-le comme alternative au poivre noir pour donner une dimension supplémentaire à vos plats. Sa saveur légèrement citronnée en fait un excellent ajout aux plats de poisson, aux fruits de mer, aux légumes grillés et aux salades.

2. Moulu au dernier moment : Comme pour la plupart des épices, il est préférable de moudre le poivre de Cubèbe juste avant de l'utiliser pour préserver ses arômes.

3. Expérimentez dans les marinades : Intégrez-le dans vos marinades pour viandes, volailles ou même pour des marinades végétariennes. Il apportera une saveur unique à vos plats.

4. Pâtisserie créative : Osez l'incorporer dans vos desserts ! Son goût subtil et légèrement citronné peut compléter des recettes de gâteaux, de confiseries ou même de desserts à base de fruits.

5. En association avec d'autres épices : Le poivre de Cubèbe peut se marier délicieusement avec d'autres épices comme la coriandre, le cumin, le gingembre ou la cannelle. Expérimentez ces combinaisons pour créer des mélanges d'épices uniques.

En somme, que ce soit pour rehausser vos plats salés ou pour apporter une touche spéciale à vos desserts, le poivre de Cubèbe offre une palette de saveurs qui mérite d'être explorée et appréciée dans diverses cuisines et préparations culinaires.

Conditionné dans un sachet opaque zippé.

Poids : 70 gr