Origine : Indonésie

Composition
Le curry rendang est un massala composé : d'oignon, de gingembre, de galanga, d'ail, de coriandre, de baie des batak, de poivre blanc, de noix de muscade, de badiane et de clou de girofle.

Conseils d'utilisation 
Le curry rendang est un plat originaire de l'Indonésie, originaire du groupe ethnique minangkabau de l'ouest de l'île de Sumatra.
Le rendang est un massala, c'est un de curry de bœuf qui a mijoté pendant de longues heures et permet à la viande de s’imprégner de toutes les saveurs qui composent ce plat magistral.
Il est généralement fait de bœuf ou parfois de poulet, de mouton, de buffle, d'eau, de canard ou encore à base de légumes ou de fruits comme le fruit du jacquier.

Le rendang est un plat riche et savoureux, caractérisé par sa longue cuisson dans un mélange d'épices, de lait de coco et de bouillon. La viande est cuite lentement jusqu'à ce qu'elle soit tendre et fondante, et les épices sont infusées dans la sauce pour créer une saveur complexe et nuancée.

Vous obtenez ainsi une viande très tendre qui a cuit très doucement dans du lait de coco avec du curry Rendang, jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé ou non selon vos goûts. 
Utilisé pour assaisonner la viande, le bœuf, le poulet, les sauces, les crustacés, l'agneau, le canard.

Conditionnés dans un sachet hermétique zippé et opaque : sachet de 80 gr